O Prêmio acontece anualmente, concomitante ao Encontro Nacional de Chefs, um projeto que abriga fóruns de discussão, seminários, concurso gastronômico e demais eventos em paralelo. Os Encontros estaduais ocorrem também anualmente e antecedem o Encontro Nacional.
Chef Rafael Bruno é proprietário e Chefe de Cozinha do renomado Restaurante Ponto X e o Café do Vale em Pedreiras-Ma, onde Começou sua Carreira em 2005 .Foi premiado em 2018 na categoria estadual onde recebeu o título de embaixador da gastronomia maranhense, agora indicado a categoria nacional. Gastrólogo e Mestre em Educação, apaixonado pelas politicas sociais, usa a gastronomia como ferramenta para fomentar a inclusão social de deficientes auditivos.
O chef esta concorrendo como melhor chef de cozinha do Brasil com a chef Ruth Almeida(TO), Chef Deocleciano(AC), chef Gilmar Borges (GO), chef Pedro Alex (RJ) e chef Rodrigo Bernardes (PR). E Logo as votações do júri popular estarão abertas.
